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おうち時間を楽しむ暮らし術
お手軽スイーツでひなまつりを楽しもう
少しずつ暖かい日も増え、気づけばもうすぐ３月。響倶楽部メンバーの皆様はいかがお過ごしでしょうか。
３月のイベントといえば、ひなまつり。
今回は米粉でつくる「ひし餅風蒸しパン」のレシピをご紹介します。
ひし餅の色には意味があるのをご存知でしたか？
桃色は「魔除け」、白色は「清浄」、緑色は「健康」を表しています。
米粉100％で作る蒸しパンは、お米の素朴な風味と、もちもち食感がたまりません！
できたてはもちろん、冷めてもおいしくいただけます。 とても簡単に作れますのでぜひ作ってみてください。
使用するもの
- 材料
- 蒸し器
- ボウル
- 泡立て器
- 耐熱カップ（ココットや器でも代用可）
- ペーパーカップ（シリコンカップやアルミカップでも代用可）
- スプーン
- 竹串
材料（直径4.5cm 蒸しパン9個分）
【プレーン生地】
米粉 100ｇ
水 100cc
砂糖 30～40ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
米油 大さじ1
【さくら生地】
米粉 95ｇ
水 100cc
砂糖 30～40ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
さくらパウダー 5ｇ
米油 大さじ1
【よもぎ生地】
米粉 95ｇ
水（よもぎを戻した水）100cc
砂糖 30～40ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
よもぎパウダー 20ｇ
米油 大さじ1
準備①蓋から露が落ちないように、蒸し器の蓋を布巾で包む。 |
準備②耐熱カップや器にペーパーカップを敷き、型を作ります。 |
作り方
【プレーン生地】
- 米油、水、砂糖を泡立て器でよく混ぜる（今回は三温糖を使用）
- 米粉、ベーキングパウダーを加え粉気がなくなるまで混ぜる
【さくら生地】
- 米油、水、砂糖を泡立て器でよく混ぜる
- 米粉、ベーキングパウダー、さくらパウダーを加え粉気がなくなるまで混ぜる
【よもぎ生地】
- 米油、よもぎを戻した水、砂糖を泡立て器でよく混ぜる
- 米粉、ベーキングパウダーを加え粉気がなくなるまで混ぜる
今回使用したよもぎパウダーはお湯で戻し、戻した汁ごと使用するタイプ。100ccに対して20ｇ使用。生地が固ければ水を少しずつ足して調整しましょう。（そのまま使えるパウダーはさくら生地と同量で作ってください）
生地ができたら型の９割程度のところまでスプーンで流し入れます。
下からよもぎ、プレーン、さくらの順に入れるとひし餅カラーになります。
蒸し器に水を入れ沸騰させ、型を入れます。
沸騰を維持できるくらいの弱火で15分程度蒸します。
（カップの大きさで蒸し時間は調整してください）
竹串で刺して生地が付かなければ出来上がり♪
お好みによっていちごや抹茶パウダーに変えたり、お水を牛乳や豆乳にしても美味しいですよ。
トッピングを色々変えて、家族で作るのも楽しい一品です！
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