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これまでに玉家建設で建てさせていただいた素敵なお店をご紹介いたします。

第14回 割烹居酒屋 魚菜 うお江

入口の格子戸はご夫婦のこだわり。お客様を優しく迎えます。

魚菜 うお江

奥様のご実家を改装し念願のお店をオープン

 2012年4月、金沢市藤江南にオープンした「魚菜 うお江」は、長く板前として務めてこられたご主人の正博さんが、奥様の純子さんと開いた居酒屋割烹のお店です。奥様のご実家を店舗へとリフォームされるにあたり、お手伝いをさせていただきました。
「自分の店を持つ最初で最後のチャンス。私も妻も当然こだわりがありました。だから信頼できるところにお願いしたいと思ったんです」
ご主人が思い描いたお店のイメージは、「気軽に入れて、肩肘張らずに会話を楽しめる空間」。奥様も「趣味である書画や生け花をお客様にも楽しんでいただける、シンプルで品のある内装のお店」を目指し、さまざまなお店を訪れて参考にされたとのことです。
今、店内のあちらこちらには奥様が生けた花が飾られ、落ち着いた中にも上品な雰囲気を醸しだしています。また壁面に据えつけられた飾り棚には、こちらも奥様の見立てた陶磁器がいくつも飾られていました。
「コーディネーターさんにはいろいろと相談に乗ってもらいました。それこそ何度も何度も打ち合わせをして、たくさん提案もしていただきましたね。店に来るお客様のことまで考えてアドバイスをくれたことに感謝しています」と、ご主人はおっしゃっています。

これから目指したいのは、
「お客様に育ててもらえる店」

 「魚菜 うお江」が開店して3ヶ月あまり。ご主人が嬉しかったのは、お客様に「落ち着けるいい店だね」と言っていただけたことだそうです。
「自分が作りたかった店がこうして実現したこと、それをお客様にも感じてもらえたことにとても満足しています。満足度は100パーセントですね」
念願のお店を開き、これからは「お客様に育ててもらえる店にしたい」と語るご主人。
「お客様に、食だけではなくしつらいや装飾を楽しんでいただきたい」と話す奥様。お二人の思いが込められた空間の居心地を、ぜひ皆様も感じてみてください。

「魚菜 うお江」地図

【割烹居酒屋 魚菜 うお江】

住   所 金沢市藤江南3丁目159番地
電話番号 076-268-3299 
営業時間 11:30〜14:30、17:00〜22:00
定 休 日 日曜日(ご予約の場合は営業)
連休の場合は最終日
駐 車 場

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